交響樂的美味食譜

＃

文：堂友

「美食滿足口腹，美樂滋潤心靈，用心感受大師傑作，細品弦管的苦辣酸甜」，余濟倫老師在講座的最後一張投影片如是分享。

老師把交響曲比喻成米其林的三星佳餚，真是神比喻！感覺古典音樂和交響曲一下子就和我們親近起來，而且好有關聯性。我們會餵養嘴巴好吃的食物，來滿足口腹之慾，何嘗不想要耳朵也能聽到好聽的音樂，以餵養心靈呢？

老師把交響曲拆解成「音樂食譜」，帶領我們看一首交響曲裡面含有什麼組成。原來樂譜和食譜ㄧ樣可以拆解成細小的分門別類、音樂材料，將樂曲的組成、結構、編排方式，搭配著相關的曲目逐一解說導聆。課中除了獲得聽覺的滿足與心靈的快樂外，同時也獲得了樂理相關的專業知識。

交響曲在其音樂材料與主題進行發展常用的手法有「反覆、變奏、對比、再現」，熟悉交響樂的形式之後，也能有跡可循，如同不同的主廚有自己拿手的秘密武器和烹調步驟，在哪個步驟添加配料、更改不同食材，呈現出不同的風味與風格。

在劉岠渭老師和余濟倫老師的前後講座中，都能深刻地感受到為什麼老師們要極力地推廣古典音樂，以及和我們分享古典音樂的美好之處，兩位老師都說了同樣的話，「不要怕聽不懂古典音樂」；「古典音樂先聽再了解」；「音樂能傳達語言無法傳遞的情感」。

謝謝樂賞教育基金會帶我們認識為台灣推動古典音樂不遺餘力的老師們，樂賞的講師不僅是專業的音樂人，導聆講課的功力也一級棒呢！💕