巴黎的美食藝術與食色文化2

文：堂主

＃「雲」端「中」與「君」一席談，勝讀十年法國書

演講進行四個半小時，剩最後幾分鐘，堂主問聽眾來自何方，請聽眾打字在聊天室裡：

來自世界各地的回音有法國巴黎、加拿大溫哥華、澳洲布里斯班、新加坡、馬來西亞吉隆坡、麻州波士頓、普林斯頓、大華府、德州達拉斯、舊金山、西雅圖、加州橘郡、爾灣、上海、山西平遙、台灣嘉義、新北市、台北市、台東、桃園、台中、澎湖.......。

彷彿瞬間點亮地球上各地的城市燈火般，令凌晨兩點多起床演講的雲老師，精神為之一振，本該疲憊的臉突然炸開光芒，驚喜不已！感謝不離不棄是真愛的超級「雲粉」，慧眼識英雄，跟著雲老師雲遊四海，腦袋裡滿載而歸。

以我研究六百場以上的演講術，這次遇到高手中的高手！絕無僅有的一場，同樣題目同樣講者，以十個小時600多張簡報，上集以縱向面鑽研，下集以橫向面延伸，成為一場百科全書式的雲式風格。

別以為這是一張法國巴黎觀光客美食地圖，雲老師慧心巧思編織一張世界織錦地圖，其中包含雲老師的人生觀、價值觀、世界觀。再仔細看，一針一線穿梭來去的有芭蕾、電影、戲劇、繪畫、文學、人文、美食、青樓、政治、外交、外語、歷史、典故、旅遊、拍賣、品酒、奧運、八卦.....。

有一群「雲粉」，包含這場演講的引薦人楊偉慶教授（華府書友會會長)，我們一路追著雲老師聽過三四場以上，仍是有滋有味，意猶未盡。

是怎樣的博學多聞之人，才能成就這一場演講？千古風流人物，講來輕鬆自在，一如家常。

「雲式風格」有十大特色，無人能及，是典型的「文藝復興人」，陳述如下：

ㄧ、食色文化之源：

雲老師談起巴黎的美食藝術，以食色文化為獨特的切入觀點，從巴黎交際花和藝伎等，帶動旅館餐廳的美食風尚，佐以電影、圖檔為證。從茫茫網海中，整理出脈絡，帶領大家有更深層的見解，此乃畢生功力之所在。

二、博聞強記之腦：

十個小時的演講內容，架構鉅細彌遺，內容包羅萬象，非得是超強人腦才能駕馭。雲老師自謙說不背稿演講，兩場演講相隔一個月，他還能反覆複習提醒重點，並且插敘兩場演講的前後因果關係，他記得一清二楚說過與不曾說過的話，令我讚嘆不已。

三、精進不斷之勁：

雲老師治學實事求是，對於存疑的學問，反覆論證，加以中英法三語書籍求證。自幼好學，孜孜不倦，日日勤學，博學、好學、雜學、自學，是終生的社會科學研究員。

四、好奇探索之心：

雲老師周遊列國，品嚐各國美食，百無禁忌。若未曾嘗鮮，不妨一試，吃過熊掌、豹尾肉、圃鵐、土法麵包樹等，奇人奇事總在好奇與嘗鮮中屢創奇遇，累積凡人聽所未聞的經歷。

五、樂於分享之情：

雲老師讀萬卷書，行萬里路，見多識廣，因為工作關係見過中外諸多名人，即使是宗教人士有謀面之緣，亦保持開放接納的態度，像是達賴喇嘛、聖嚴法師、星雲法師、林雲大師、盧勝彥等。

六、書生報國之志：

雲老師受父親、辛志平校長、顏元叔老師等人影響，出國深造後從事公職，服務國家。持續多年的下苦功，學問紮實，勵志向上，精通中英法三語，及喜歡研究各國語言和方言，使得他信手捻來的逸聞趣事，更具說服力！

七、面面俱到之意：

雲老師演講前協助設計海報，充份準備演講資料，Q&A時間有問必答，演講後搜集聽眾意見及迴響，意以自我精進，照顧聽眾的需求，甚至將上集的聽眾提問，置入到下集的講題中，盡力滿足大家的求知慾。

八、謙謙君子之道：

我在與雲老師合作的過程中，無論書信往來及言語應對，時時感受他對人的尊重、善意與鼓勵 ; 他個人若有不周到之處，立即表達歉意，晚輩如我愧不敢當，更加敬佩前輩的高山景行，今之君子亦如是！

九、胸懷世界之願：

旅居歐美三十餘年，常駐巴黎，曾派駐荷蘭海牙、紐約、西雅圖等，對雲老師來說，能以一己之力，有更多行俠仗義的付出，讓這個世界更臻於真善美，永遠是他追求的願望。

十、歌劇藝術之愛：

演講中場，雲老師分享他最喜歡的歌劇音樂，透露歌劇院裡到底有沒有裝麥克風一事。雲家皆是歌劇愛好者，談起歌劇，雲老師眉飛色舞，還提起窮留學生買站票聽歌劇的往事。

結論：

雲老師的學問之深、閱歷之廣、經歷之奇，品味之高，讓我崇拜不已！非一兩場演講能吸收其畢生精華。他像一座大寶山，永遠有源源不絕的寶藏可以探索，讓聽眾欲罷不能。

期待明年後會有期，讓雲粉一路追隨，精彩人生，雲遊古今！