大觀園的錦衣玉食

文/曾瓊玲

#錦衣玉食終有時 繁華落盡一場空

蔚藍人文堂與夏紅老師精心規劃文化與美學講座，紅樓之美隨著歲末，進入了第四講「大觀園的錦衣玉食」，自古生活最美在紅樓，紅樓錦衣玉食兩相歡。

堂友們也跟隨著夏紅老師前前後後、來來回回、翻翻轉轉，將紅樓生活美學之百科，方方面面聽得愈來愈入迷，誰說死活讀不下去呀。看得見的紅樓夢，讓我們對大觀園的青春夢有了可依附之物，人去物在見榮華，光輝勝景終黯然。

夏老師提到，紅樓夢分為二個世界，有夢幻、也有現實之悲喜，曹雪芹筆下的紅樓夢，字裡行間有我們一輩子都需要的文學及美學底蘊，有學術、有文化素養。入紅樓也夢紅樓，紅樓夢開啟了我們的新視野，也讓我們看見人事物的內在情感及美感。

*時尚翩翩白雪紅梅 從警幻天仙子見華夏之美

紅樓的美麗，美在生活處處。時尚翩翩白雪紅梅，紅樓夢寫盡生活之美，從服飾禮儀法度可見大觀園之榮華。

警幻仙子是紅樓夢中的人物，是半人半神的太虛幻境之主，以超然的角度，觀看著紅樓故事中的人物。聰明的曹雪芹，用以下絕美辭藻描繪警幻仙子。

靨笑春桃兮，雲堆翠髻；唇綻櫻顆兮，榴齒含香，慕彼之華服兮，閃灼文章。纖腰之楚楚兮，迴風舞雪。珠翠之輝輝兮，滿額鵝黃。腮凝新荔，鼻膩鵝脂，溫柔沈默，觀之可親。

生于孰地，來自何方？警幻仙子是紅樓夢之愛神，讚頌愛情。

老師提到，警幻之美，化入人間，衣冠彩繡落映佳人。華夏族以服飾華采之美為「華」，以疆界廣、文化榮、禮德興為「夏」;「華夏」本意即文明，現實生活展示就是服飾、禮儀與經典。

＊清代后妃服飾 工藝精湛 異彩紛呈 獨樹一幟

老師提到清代后妃服飾，是清代服飾重要頂鋒，以工藝精湛、異彩紛呈，富麗堂皇和典雅華美而獨樹一幟，給人以強烈的視覺衝擊，並印象深刻。

夏紅老師說，紅樓夢之色彩斑斕，令她想起滕王閣序中千古名句：「落霞與孤鹜齊飛，秋水共長天一色」，堪稱詩中色彩最豐富、驚艷的魂．如今看來清代服飾形多色美，亦傲冠群倫。工藝精湛，織繡最高水準，紅黃藍黑是其代表色，猶 如盛開的花，嬌美艷麗。

＊十二金釵 各有生活品味 各自美麗

十二金釵：林黛玉 薛寶釵 賈元春 賈探春 史湘雲 妙玉 賈迎春賈惜春 王熙鳳 賈巧姐 李紈 秦可卿

詩酒芬芳是探春 傲骨帶刺的紅玫瑰：

探春有大志，身雖庶出，但美得大氣非凡，可惜美哉探春，郤悲在命運。

詩有萬年芬芳志，酒無詩香難展才，探春惜是女兒身，一身儌骨志滿懷。～夏蟬嗚

湘雲醉卧芍藥裀 紅樓之最青春：

大觀園中，湘雲醉卧芍藥裀，幾乎是全書最「青春」的一幕。

王熙鳳之八面玲瓏 呼風喚雨：

鳥偏從末世來,都知愛慕此生才。一從二令三人木,哭向金陵事更哀。

妙玉孤高 梅花傲雪凌霜:

用埋藏五年的雪水泡茶，可見其內心封存的潔癖與執念，也是她與世俗格格不入的孤絕寫照。雪水終究易逝，如同妙玉「欲潔何曾潔」的命運，她追求極致的純淨，卻最終淪落污淖，這罐雪水成了她精神世界的縮影。

《紅樓夢》中，曹雪芹對物品的選擇精心安排，這些物品不僅是對人物細膩刻畫的伏筆，更是情節發展的重要線索。

在《看得見紅樓夢》特展中，那清代宮廷女性華麗的護甲套，連結到晴雯臨終前，將她嬌豔的紅指甲齊根鉸下送與寶玉，她說「可惜這兩個指甲，好容易長了二寸長，這一病好了，又損好些。」她對寶玉說道：「這個你收了，以後就如見我一般。快把你的襖兒脫下來我穿。我將來在棺材內獨自躺著，也就像還在怡紅院的一樣了。」曹雪芹藉由這些小物件，透露出寶玉和晴雯之間，穿越時空的情感依戀。

*吃飯皇帝大 人更要衣裝 服飾也很重要

曹雪芹生長於清代貴族家庭，曹家三代四任襲替江寧織造，是由皇帝親信擔任的要職，負責織造、買辦皇家所需絲織及各類用品。如此特殊的生命經驗，感染著曹雪芹，體現在《紅樓夢》裡優美的詩詞曲賦，以及精緻物品的細膩描述。

紅樓夢呈現的美感就活在他的生命中，紅樓夢裡頭的服飾華美描繪如此細膩精彩，正因為他也如此這般過生活。豪門貴公子第一次出場，著大紅豔麗服裝，耀眼奪目、英氣逼人，體現賈府的奢華。

我喜歡那件石青緞繡八團花卉女夾掛，真的好美，石青起花八團錦緞，是名貴的貴族禮服。石青色是重要的顏色，連鞋子也很講就，不同顏色各有表徵。

老師提到，中華民族崇尚紅色，是因為紅色象徵喜慶、吉祥、莊嚴的品格。紅色，在中國人心目中具有特殊的情感和美的象徵意義。每個朝代對於服色也有規定，在明代除了「黃色」「大紅」最為貴重。

紅樓用色何其多，曹雪芹是配色專家，丫鬟們平日從替汗巾打絡子就學會了桃紅配蔥綠，紅配黑，柳綠最怡人。佳人配佳色，翩翩舞金風。

*錦衣玉食 賈府驕傲 生活快樂似神仙?

繁華落盡人生味，滿身榮華飄逸炫，玉盤金饌滿口香，膏腴滋味千百好。綾羅錦緞輕柔軟，飄飄欲仙飛上天。

曹雪芹以字織衣，以字煮食，紅樓的錦衣玉食，美得不可方物，錦衣玉食是賈府驕傲，快樂似神仙。但千人吃穿如流水，豈有不傾家盪產?水滿則溢，月盈則虧，家家吃喝無度，賈府大樹倒，猢猻豈不散?紅樓夢斷，應證了樂極生悲。

王熙鳳雖機關算盡，八面玲瓏四處張羅，但日日月月、歲歲年年，最後依然衰敗，些些種種不計成本的浪費，暗示這個家族揮霍無度、註定衰敗的經濟基礎。吃不窮，穿不窮，過奢過靡絕對窮。不會計算，只會算計一世窮，一場歡喜忽悲辛。

*玉食華宴香滿樓 天下一味在紅樓

《紅樓夢》一百二十回提及食品多達一百八十六種：包含9九大類，其中主點心十七種，食品三十八種，飲料二十三種等等。生活因此向前邁前進，文化美感日日累。老師笑提若一位美食家讀《紅樓夢 》，看到的就是佳餚美味了，可以說，《紅樓夢》中的日常生活飲食，其實就是一部「絕版食譜」，更是一部「飲食百科全書」。

喜歡老師的細講，曹雪芹在《紅樓夢》中對美食的描寫，不只是記錄菜單，而是暗藏許多玄機，是理解小說主旨、人物性格、社會背景和命運暗示的重要線索。曹雪芹以美食揭示階級地位，與大家族的興衰命運 ，其精緻程度直接反映賈府的權勢與財富，以及其由盛轉衰的命運。在鼎盛時期的奢靡，賈府日常餐飲常見珍稀食材，使用燕窩、海參、雞肉等高價食材。

如賈母的鴿子蛋、王熙鳳家常吃的茄鯗、賈寶玉愛的蓮葉羹也是一道須費盡功夫的菜餚，還有口感酥爛的火腿燉肘子、、豆腐皮包子、胭脂鵝脯…以及讓寶玉連吃了兩碗的「酸筍雞皮湯」都是不易取得的佳餚，其原料和工序之複雜，顯示賈府的極度奢華。盛衰對比，到小說後期，儘管表面仍在撐場面，但底層的生活已經開始艱難。例如奴僕剋扣主子月錢、菜色不如從前精緻等，食物描寫細微的變化，也鏡射出家族財政的枯竭。

「滿紙荒唐言，一把辛酸淚。都云作者痴，誰解其中味？」曹雪芹終究要靜下心自問，誰能夠真正理解人生的味道? 誰又能真正理解美食的味道?紅樓夢人去樓空，唯有以時間細釀滋味，才能綿密細緻柔長。

*錦衣翩翩色迷眼 美學觀感百百種

《紅樓夢》中人物的服飾及其時代特徵，美學觀感中國傳統色百百種。老師說到，曹雪芹寫作(紅樓夢》時，筆下有大量奇特華美，衣料及美麗的色彩，後來也成為豐富無比的社會史料。大紅汗巾黑絡子，松花綠汗巾配桃紅絡子，蔥綠配柳黃—淡柔而優雅。怡紅快綠，桃紅翠綠，《紅樓夢》對配色的講究，在在處處將傳統與生活美學緊扣相連，無處不美。而百花穿蝶之構思，都取自大自然。

老師引用魯迅在《中國小說史略》說：「一部《紅樓夢》，經學家看見《易》、道學家看見淫，才子看見纏綿，革命家看見排滿，流言家看見宮闈秘事。」

《紅樓夢》描寫的貴族生活，對『文學家』看來是驚為天人、超越巔峰。對『美學家』來説，看見的是生活、歡喜與境界，服飾之美，時尚流行之影響，甚至中華文化都因有《紅樓夢》而偉大，因為她處處充滿了性靈、美感經驗、優雅和知性、慈悲和寬大。如此大，如此長，長達三百年，仍深植人心。

講座尾端，夏紅老師語重心長的引了教宗若望保祿二世的一句名言：「讓我們懷著感恩之心回顧過往，以熱情活在當下，並以信心迎向未來。」老師耳提面命，紅樓夢是永恆的經典，且讓我們懷著感恩的心及幸福的心，熱情回報曹雪芹的才情，以及他對文學、美學的偉大貢獻。

紅樓四講意猶未盡，應證夏紅老師所言，紅樓夢這樣的古典文學，會使人幸福，每看一遍就會跟著成長。紅樓夢的人物會在人生不同階段，自動有形無形環繞，不經意的進入我們心靈深處，如此豐厚的一生之友，盼內化於心。